В настоящее время в природе встречаются два основные разновидности чайного растения: Camellia sinensis var.sinensis (китайская разновидность) и Camellia sinensis var. assamica…
Последние статьи
Слово “чай” имеет множество значений, каждое из которых играет важную роль в его понимании. Рассмотрим три ключевых определения этого термина: как…
Деревня Тяньба, в провинции Гуйчжоу, более 20 лет назад была небольшой, бедной деревушкой. Сегодня, благодаря чаю, она превратилась в богатую деревню…
Шуйсянь — не только название одного из самых популярных видов северо-фуцзяньских улунов, но и одноименный сорт чайного растения, выращиваемый преимущественно на…
Красный чай из Фуань. Тань Ян Гун Фу. История и развитие чая.
Введение. В Китае ещё много чайных уголков, обделенных вниманием туристов. Зачастую чай с этих мест не так известен, однако это не…
В северных регионах Китая морозные зимы достаточно частое явление. Здесь легко встретить все присущие им атрибуты — холодные ветра, снег, отрицательные…
Скручивание чайного листа — необходимый процесс для производства улунов, красных, черных и зелёных чаев. В 1941 году китайским ученым Чжан Тянь…
Традиционное изготовление чая в Китае вошло в список наследия ЮНЕСКО.
Чай, который восхищал и очаровывал мир на протяжении тысячелетий, получил мировое признание на высочайшем уровне как общее культурное сокровище человечества. Во…
Из чего делается чай? Сырье для производства чая. Чайные побеги, почки, флеши.
Во время чаепитий и дегустаций, когда речь заходит о сырье, часто можно слышать такие термины как почка, побег, флешь. В данном…
Август в Китае и в мире выдался необычайно жарким и засушливым, столбик термометра в некоторых южных регионах поднимался до 41 градуса.…