В настоящее время в природе встречаются два основные разновидности чайного растения: Camellia sinensis var.sinensis (китайская разновидность) и Camellia sinensis var. assamica…
Последние статьи
Слово «чай» имеет множество значений, каждое из которых играет важную роль в его понимании. Рассмотрим три ключевых определения этого термина: как…
Деревня Тяньба, в провинции Гуйчжоу, более 20 лет назад была небольшой, бедной деревушкой. Сегодня, благодаря чаю, она превратилась в богатую деревню…
Шуйсянь — не только название одного из самых популярных видов северо-фуцзяньских улунов, но и одноименный сорт чайного растения, выращиваемый преимущественно на…
Введение. В Китае всё ещё остается множество чайных уголков, обделенных вниманием массового туриста. Зачастую чай из этих мест не так известен…
В северных регионах Китая морозные зимы достаточно частое явление. Здесь легко встретить все присущие им атрибуты — холодные ветра, снег, отрицательные…
Скручивание чайного листа — необходимый процесс для производства улунов, красных, черных и зелёных чаев. В 1941 году китайским ученым Чжан Тянь…
Чай, который восхищал и очаровывал мир на протяжении тысячелетий, получил мировое признание на высочайшем уровне как общее культурное сокровище человечества. Во…
Во время чаепитий и дегустаций, когда речь заходит о сырье, часто можно слышать такие термины как почка, побег, флешь. В данном…
Август в Китае и в мире выдался необычайно жарким и засушливым, столбик термометра в некоторых южных регионах поднимался до 41 градуса.…