В настоящее время в природе встречаются два основные разновидности чайного растения: Camellia sinensis var.sinensis (китайская разновидность) и Camellia sinensis var. assamica…
Введение. В Китае всё ещё остается множество чайных уголков, обделенных вниманием массового туриста. Зачастую чай из этих мест не так известен…
Скручивание чайного листа — необходимый процесс для производства улунов, красных, черных и зелёных чаев. В 1941 году китайским ученым Чжан Тянь…
Во время чаепитий и дегустаций, когда речь заходит о сырье, часто можно слышать такие термины как почка, побег, флешь. В данном…
Количество земли, выделенное под закладку чайных плантаций, неуклонно растет год от года, как и потребление чая. На возрастных плантациях происходит состаривание…
В данном видео речь пойдет о растении из которого изготавливается чай — Camellia sinensis или Камелия китайская, о том, как правильно классифицируется и называется, как растет в естественной среде, какие встречаются разновидности. В чем отличие двух разновидностей (assamica и sinesis) и чем ограничено распространение чайного растения.
В огромном разнообразии улунов легко запутаться, в одной категории смешались сложные названия, разнообразный внешний вид и вкусовые характеристики. На первый взгляд довольно трудно понять принцип отличия одного чая от другого.
В четверг, 17 июня 2021 года, Китайский пилотируемый космический корабль “Шэньчжоу-12” с тремя космонавтами на борту успешно состыковался с основным модулем…
Завяливание — первый этап (после сбора листьев) обработки чайного листа, который присущ всем типам чая (хотя считается что не ферментированные типы чая…
Новые Статьи